ИНОЗИТОЛ (витамин B8) е водоразтворимо вещество, подобно на витамин, част от структурата на всяка клетъчна мембрана. То функционира по начин, съвсем сходен с ХОЛИН (витамин B4). Човешкото тяло произвежда по няколко грама инозитол всеки ден.