Панкреасът (задстомашната жлеза) е един от най-малките органи в тялото и има както храносмилателна, така и хормонална функция. Разположена е напречно върху задната стена на коремната кухина. Има продълговата форма, наподобяваща грозд с дължина около 14 – 18 см.